Criatividade, consciência ambiental e combate ao desperdício deram o tom da Feira Gastronômica do Sesc Mesa Brasil, realizada no Sesc Olho d’Água. O evento marcou o encerramento das ações educativas de nutrição promovidas ao longo do ano e premiou as três melhores receitas doces e salgadas preparadas por representantes de entidades sociais cadastradas no programa.
A programação foi aberta ao público frequentador da unidade e teve como principal objetivo conscientizar sobre a importância de cultivar hábitos alimentares saudáveis, demonstrando na prática que é possível produzir pratos nutritivos, econômicos e saborosos a partir do aproveitamento integral de frutas, legumes e hortaliças.
As preparações apresentadas na feira foram o resultado de oficinas sobre boas práticas na manipulação de alimentos e de reaproveitamento de talos, cascas e sementes. As capacitações foram ministradas ao longo do ano pela nutricionista do Sesc Mesa Brasil, alcançando as merendeiras e voluntárias de instituições sociais parceiras.
Durante o evento, os visitantes puderam degustar as dez receitas exclusivas e exerceram papel fundamental na escolha dos campeões, votando em suas opções preferidas em cada categoria.
Além da competição culinária, a Feira Gastronômica contou com experiências interativas para o público no espaço sensorial que teve como proposta estimular a visão, o olfato, o paladar e o tato, propondo uma nova percepção sobre os alimentos e ingredientes frequentemente descartados.
Receitas vencedoras
A criatividade das instituições impressionou os jurados populares, destacando o alto valor nutricional e o sabor de ingredientes como cascas de banana, maracujá, abacaxi e talos diversos.
Categoria Salgada
1º Lugar: Quiche de cascas de banana e talos de vegetais — Instituto Filantrópico Amiguinhos de Jesus
2º Lugar: Salpicão de cascas e talos — Lar Calábria
3º Lugar: Assado de entrecascas de maracujá e macaxeira — Clube de Mães da Vila São Luís
Categoria Doce
1º Lugar: Bolo de casca de banana com aveia e calda de casca de abacaxi — Comunidade Terapêutica do Maranhão
2º Lugar: Brownie dupla casca — Creche Escola Mundial
3º Lugar: Sabores das cascas — Instituto Santa Clara
Com a iniciativa, o Sesc Mesa Brasil reafirma seu compromisso permanente com a segurança alimentar e nutricional, mostrando que a educação e o afeto na cozinha são caminhos poderosos para combater a fome e a perda de alimentos na sociedade.
